8月22日，博主@渔猎齐哥发布暗访视频：在河北张家口康保县，他从路边随机挑了三辆装运大白菜的挂车，发现每一辆都给大白菜蘸了甲醛溶液。装车人员把每棵白菜都放进甲醛溶液中蘸过，以便让它多保鲜两三天。货品计划发江苏宿迁，部分流入安徽合肥、阜阳市场。

众所周知，大白菜是百姓餐桌上的当家菜之一。因此，甲醛白菜引起公众普遍恐慌，相关话题冲上热搜。网友纷纷回忆起过往的食安事件，新帐旧账一起摆上了台面——

“我就奇怪了我们国家食品安全问题为啥就一直解决不了，地沟油，毒杨梅，毒白菜各种乱七八糟的食品。反正吃亏的都是老百姓，得了病存的钱一次清空。这日子怎么过？”

“隔三差五抓来罚罚，岂不是财源不断，要是一次就按投毒罪重判，岂不是断了自己的财路了？”

“昨天毒杨梅，今天毒白菜……这个食安问题何时是个头呵！老百姓只能开‘盲盒’了，吃到无毒的是幸运，吃了投毒的自认倒楣[捂脸]”

“毒白菜，毒菲菜，毒蒜苔，毒大米，毒鱼，毒茶叶，毒月饼。后边还有一百种毒。中国人肠胃真棒。[呲牙][赞]”

“这只是食安问题的冰山一角吧，要深挖出来会吓死你！”

“在中国，你就放心大胆地吃吧，没有哪一种食品不放添加剂的，除非你想饿死。”

“没事的，中国人个个都有抗体，吃了不会马上死的，要死也要等你把钱用完了再死[捂脸]”

“全国人民食品安全谁来管，民众千呼万呼就是没人管，这方面的人头不少开支庞大。”

“甲醛：一类致癌物，泡尸体的防腐剂却上了我们的餐桌，我就不信出口韩国的白菜它们敢用这个！”

不是“康保甲醛白菜”，而是“中国甲醛白菜”

本次康保县甲醛白菜曝了光，若是按照“蟑螂定律”推断，甲醛白菜在中国早就泛滥成灾了。而事实上，早在2012年，山东就曝光出用甲醛喷白菜的新闻，广州也查出来自山东和云南的120多吨甲醛白菜。央视的新闻报导中说，甲醛白菜来自七个省。去年，河北定州的蔬菜批发市场也发现甲醛白菜……

关于中国甲醛白菜的前世今生，一起来听老司机和网友咋样说——

“哎，我一名货车司机告诉你。二十年前就这样，全国那都有，只不过没人重视。”

“二十年前就是这样，我是卡车司机，我有发言权，我在夏天有张家口拉一车白菜，四十度的气温，七天后白菜也不变质，最好就吃本地的时令蔬菜水果。”

“不仅是张家口，好像是除了地产地销的白菜外，所有要外运的白菜都秒死了吧！谁还敢买外来白菜啊，入冬前多存点地产蔬菜吧，虽然还是白菜土豆萝卜老三样，那也比吃有毒菜强多了吧！记得秋季存储老三样吧，安全第一啊！”

“这么说吧，全国的白菜只要不是冷链运输的都有问题，除非产地就在旁边！”

“中国食品令人费解，令人担忧，令人作呕。”“食品安全问题是国人的心腹大患！”

听“二姨”把甲醛细说从头

蹭着甲醛白菜的全网热度，有网友“观万物”分享了他从二姨嘴里淘来的“干货”——

我二姨在菜市场卖了20年菜，她说大白菜泡甲醛不算什么，只是泡了根，还有几种蔬菜泡得更多！

1、小白菜！二姨说，相比大白菜，小白菜更容易腐烂，所以都是先泡甲醛，然后再用塑料袋密封包装，一个星期都很新鲜。

2、干净的白莲藕！二姨说，带泥的莲藕没有问题，越是又白又干净的莲藕越不要买，因为都是用亚硫酸泡过的。

3、金针菇！二姨说，真正的好金针菇，都是有点儿发黄的，放半天就脱水变蔫。市场上那些特别白，特别硬挺，买来放几天都不蔫的，都是用二氧化硫熏蒸的。

4、蒜苔！二姨说，本地新采摘的蒜苔，颜色暗绿，放半天就不硬挺了，卖相不好看。外地用大车运过来的蒜苔，颜色翠绿油亮，放三天都很硬挺，都是装车的时候用一些特殊的化学药剂泡过的，吃多了对身体肯定不好。

5、白白胖胖的无根豆芽！二姨说，买豆芽一定要买有根的，那是正常生长的豆芽。无根的都是用药剂催出来的，越是白又胖的，用的药越多，千万不要买。

6、干干净净的湿香菇！二姨说，市场上的干香菇一般也熏过，但相比于干香菇，那种干干净净没有根的湿香菇用药更多，都是泡过的，既不容易脱水，也不容易腐烂，下锅以后一点儿香菇味儿都没有。

……

最后二姨跟我说，买菜尽量买时令蔬菜，买那种本地人自己种自己卖的，那样的吃得才健康！

听“观万物”这么一说，有网友赶紧追问：“你二姨还说什么了？”

还有网友深有感触地说道：“不是你二姨说，所有三姨也都知道，就是没有真查处惩办他们的。”

海关，令供港食材甲醛望而怯步

8月17日，海关总署发布了一篇文章《守稳香港民生“菜篮子”——黄埔海关全链条护航农食产品安全顺畅供港》。

文章介绍了保障供港蔬菜质量安全的系列措施：

“保障供港蔬菜质量安全，根基在源头。黄埔海关所属东莞海关指导辖区供港蔬菜生产加工企业建立从种植基地到加工配送的全链条质量管控体系。在种植环节，海关督促企业严格筛选备案种植基地，对土壤环境、灌溉水质开展常态化监测，确保种植源头符合安全标准。

在采收环节，严格执行安全间隔期管理，采收前对农药使用纪录进行核查，从田间地头把好第一道关口；在加工环节，指导企业设立自检实验室，对农残、重金属等指标开展批批自检，检测合格后方可加工出货。

在此基础上，东莞海关建立企业自检、海关监督抽检的双重管控机制，结合风险监测结果动态调整检验比例，实现供港蔬菜从田间种植到口岸通关的全链条质量把控。同时，定期对备案基地开展巡查，检查农业投入品使用纪录和病虫害防治情况，发现问题及时督促整改。2026年以来，该关辖区供港蔬菜质量安全状况保持稳定，未发生质量安全事故。”

不只是蔬菜，对于活猪、预制菜、腌制烧烤小串等，海关都有一套措施，确保了“供港农食产品质量安全”。

海关，令供洋人食材甲醛知难而退

前文说过，中国甲醛食材对香港市民秋毫无犯。而面对极为严苛的欧美日韩这些洋人，更是闻风而逃。

中国对欧美日韩食材出口企业绝对不会添加甲醛。因出口蔬菜要经过海关口岸严格抽检，同时要满足欧盟、美国、日韩等进口国严苛的食品安全准入标准。国外对有毒有害添加剂实行“零容忍”，一旦检出人为甲醛残留，整批货物会被退回、销毁，企业还会被列入黑名单，损失极大。正规出口企业只会使用合规保鲜剂（咪鲜胺等），绝不会触碰甲醛。

欧盟和美国都明确禁止人为添加甲醛给蔬菜保鲜，这类行为直接认定为违法。欧盟最高可罚企业全球营业额4%，责任人最高判3到5年，还有全欧食品预警系统同步拦截问题货物；美国对蓄意大规模跨州运输的最高可判10年，叠加高额集体诉讼，整体威慑力很强。

概括一句话，甲醛超标“零容忍”，是一道千万伏级的高压线，没人敢碰，谁碰谁死！

甲醛食材在中华民国（台湾）寸步难行

一道海峡分北南，北为中共国，南为中华民国。在甲醛食材的管控上可谓北南冰、火两重天。

台湾地区针对甲醛违法用于蔬菜、食品的管控，主要从法规禁令、抽检稽查、源头保鲜替代、违规惩处、民众宣导五个层面落实：

○法规层面：全面禁用甲醛用于食品保鲜。

中华民国《食品安全卫生管理法》明确规定，甲醛不属于合法食品添加物、加工助剂，严禁在生鲜蔬菜、腌渍蔬果中人为添加，甲醛属于禁止用于食品的有毒有害物质；吊白块（会分解产生甲醛）也同步列为违禁物，不得用于蔬果漂白、防腐。生鲜蔬菜运输、仓储、批发环节，仅允许使用合规保鲜剂、冷链物理保鲜，化学防腐严禁使用甲醛类物质。

○抽检与稽查监管。

1.食药署常态化抽检。

台湾地区卫生福利部食品药物管理署（食药署）联合地方卫生局，针对批发市场、传统菜市场、生鲜超市的叶菜、根茎菜、腌渍酸菜、菜脯等高风险蔬果开展定期快筛与实验室精准检测，重点排查外源性甲醛残留。

2.全链条溯源稽查。

针对产地收购、长途运输、批发集散各环节，核查业者进货台账、运输保鲜方式，对装车、仓储环节开展突击检查，严查商贩为防腐烂违规喷洒、浸泡甲醛的行为；进口蔬果也会入境查验甲醛等违禁物。

3.高风险品类重点管控。

生鲜鲜蔬违规使用甲醛案例极少，监管重点放在腌渍菜、干货、粽叶等易被非法添加甲醛／吊白块的加工农产食品上。

○违规惩处力度。

一旦查获蔬菜、食品非法添加甲醛——
※行政上：没收涉案产品、违法所得，处以高额罚款，勒令停业整改；
※刑事上：若甲醛残留超标、危害人体健康，触犯“危害食品卫生罪”，移送司法机关追究刑事责任；
※违规业者信息公开曝光，纳入食安黑名单，限制后续营业资质。

中共国食材甲醛横行无忌“病根儿”何在

中共国内陆的食品安全工作，常态的监管体系包括如下七个部门：

食品安全委员会体系（议事协调）、市场监管体系（核心行政执法部门，负责全程监管）、农业农村部门（负责种植养殖到进入批发零售之前阶段）、卫生健康部门（负责食品安全评估和相关标准制定）、公安部门（侦办食品安全犯罪案件）、生态环境部门（负责土壤重金属溯源和整治）、交通运输部门（负责运输过程中的监管）。

那么，既然一个海关就成功解决了出口食材的甲醛问题，那七个部门解决不了问题的原因究竟何在呢？

有这样一个段子热传网络且经久不衰：“它们对医疗不重视，因为它们有高干病房；它们对教育不重视，因为它们孩子留洋；它们对国家未来不重视，因为它们妻儿移民海外；它们对食品安全不重视，因为它们专吃特供——它们唯一重视的是手中的权力！”

这个段子的内容涉及几个方面，其中之一是说出了这样一个基本事实：中国的食品安全问题的根源之一，就是中共官僚权贵和体制内人员（公务员）的特供特权。因为他们享受特供，至于市场上流通的食品安全与否，他们当然可以置身事外而作壁上观。

笔者曾有缘接触到一个专门给当地乡政府食堂种植特供蔬菜的农户。下面是跟他对话得到的相关信息——

问：您今年多大岁数了？

答：60整，六三年属兔的。

问：您是怎么被选中成为特供户的？

答：乡政府食堂每年都举办招标会，来确定当年的特供户。我知道这事后，就去投标了。每次参加招标的农户挺多，都有十多户吧。从中择优选择3户，因为一家供不上食堂所需。人家看我的条件不错，我就中标了。我今年是第四次中标了。中标后，双方要签订合同，一式三份，个人手里一份，乡政府手里一份，还要在公证处留一份。

问：对提供的蔬菜数量和重量有什么具体要求吗？

答：有，当然有啊，都在合同里写得清清楚楚的。

我总共有两亩多地，供给乡政府食堂送菜，每个礼拜周三和周六各送一次；每年大约要送价值3万元到6万元的菜。

检测嘛，乡里做不了，每次都是请市里质检局的专家来做的。农药绝对不能超标，那是绝对不敢超标。

我的菜地除虫，主要是用醋和白酒，而且是天越热越得打，这样效果最好。有的时候也用多菌灵，我都是选上海出的那种多菌灵，质量高，效果好，不敢用杂牌子的，万一检测不合格，得不偿失。哎呀，你可不知道，他们可严格可严格了！

有一回检测超标了。原因是我那次施了尿素，因为下雨把菜给淹了，再不施化肥就救不活了，无奈只能用化肥。那次给他们送菜时，我把这事给他们提前说在了明处，可市质检局来人一测，结果还是超标了。那批菜全部退回来了。我就把菜转运到残疾人工厂食堂，他们那标准不如乡政府高。说实话，其实那批菜比市面上卖的好得多，但乡政府食堂就不收你的。

问：他们要求这么高，那你的成本和人工投入就会大，是不是价格会比普通菜要高呀？

答：那当然了，大约比市面上的普通菜高出三分之一吧。

问：您能给我说说乡政府食堂的情况吗？

答：说实话，我也在他们食堂吃过几次饭，最少四个菜，吃得可好了。食堂有—百几十号人，早餐2元，中、晚都是4元，保安也跟着一块吃。

问：那除了蔬菜要特供外，是不是像其它的米、面、油、肉、海鲜类什么的也要招标特供呢？

答：对呀，我知道的，除了专门供菜的，还有专门供海鲜的，供米面的，什么都有专门的特供来源，也都是每年招标一次，对招标对象好中选优，竞争也很激烈。

问：今年还准备继续投标吗？

答：今年不打算继续干了。一来是太累心了，再有就是我老伴身体不太好，有点干不动了。

这个农户特供乡政府食堂剩下的菜，一般都是卖相不太好的，就到集市上摆地摊儿。奇怪的是，他的菜摊位，常有老顾客、回头客来光顾，因为都知道他的菜绿色无公害。

有一个操着南方口音的客户，隔不两天准来一次，每次都是买5斤西红柿。他说，口感特好，买回去都是生着当水果吃。

笔者也买过这个农户的西红柿。妻子跟我说，味道很棒，略酸微甜，有西红柿特有的香味儿，真有久违了的“小时候的味道”。而且，他这西红柿还有一个特点，就是不用开水烫就可以直接把皮撕下来。这么些年来，把西红柿买回家，都是拿开水烫过之后，才能扒下厚厚的一层皮。而且，用刀一切，就看见红的表层下面是白的，几个室腔里面的籽汁也不饱满，吃的口感味道跟他的有很大差别。

于是，我们知道，在中国有毒食品的汪洋大海中，哪里是避风港——中南海；哪里是安全岛——中共体制内各级政府的公务员食堂。

难怪有网友说：“飞机出事少，是因为大家一起飞。食安事情多，是因为不在一起吃。”智哉网友，看的何其通透！

海关是国门。就有毒食材而言，本国海关应该是御之于国门之外。而中国海关却反其道而行之：留之于国门之内；放出国门的，都是无毒食材。

于是，一道中国海关，分出关内、关外迥然不同的阴阳界：关内，阴云密布，凄凄惨惨切切；关外，阳光明媚，欢欢乐乐融融。打个比方，关内都是后娘养的，而关外都是亲妈生的。

管控食材甲醛投毒，中共国内陆七顶大盖帽还不如对外的海关一顶大盖帽！海关一帽清零，内陆七帽不灵！这一残酷的巨大反差，既令人震惊，又令人愤怒。中共这是拿咱中国人当人下人，甚至根本就不当人，放纵甲醛泛滥，让国人自生自灭……

——这，或许就是“病根儿”的终极答案。